普段dashboardとかRSSリーダーばかりで覗いているので、たまに余所のtumblrに表から入ってAutopagelize(スペル不詳)が入っていると一瞬何が起こったのかわからずにひるむ。

朝飯。さんまの一夜干しの下半身。ごぼうのきんぴら(セリを散らした)、ちょっと酸っぱくなった頃合いの野沢菜漬、わかめスープ(即席)、白飯。さんまの場合はやはり下半身と言わずに後半身と言うべきなのだろうか。長いことサンマの干物の焼き方には苦労して来たが、最近、油の少ない下半身から先に焼き始めてある程度火が通ったところで油ののった上半身を焼くようにすると、上半身からだらだら油が落ちて火がついて黒こげになるという悲惨な事態を免れ得ることが多いということに気がついた。上半身は油は多いけどほとんど中身はないので短時間で火が通るし。ただ、生さんまの場合はそうはいかないだろう。それもあって、さんまは干物を買うことが多い。買って来てすぐに半身に切り分けてラップをかけて冷凍にしておいて、焼く時は解凍はせずにラップを外してそのまま焼く。サンマは好きだし冷凍ならば平気で二三ヶ月は持つんだけど、あまり連投して飽きがくると悲しいので週に二食くらいに押さえるようにしている。

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